En el marco del programa Apoyo Vincular, la secretaria de Ciencia y Tecnología organizó una Jornada Interdisciplinaria de Actualización de la Enseñanza Agropecuaria” en la que se presentó el libro «Guía para la implementación de Buenas Prácticas de Manufacturas en la producción de carne de cerdo y derivados tendientes a eliminar el riesgo de presencia de Thichinella spiralis”.
Participaron alumnos de las escuelas técnicas de Córdoba y de otras provincias, profesionales y productores locales, junto a referentes de entidades públicas, la Secretaría de Salud del gobierno provincial, el SENASA e Industrias locales y regionales.
Este proyecto fue financiado por el Programa de Transferencia de Resultados de Investigación y Comunicación Pública de la Ciencia (PROTRI), que tiene como fin el intercambio de información entre las universidades y/o centros de investigación y el sector social-productivo de la provincia.
Gonzalo Aleu perteneciente a la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Córdoba es el director del Ppoyecto y forman parte del equipo de trabajo Gabriel Sequeira; Romina Milanesio; Inés Sánchez y Érica Wenzel.
El trabajo contó con la colaboración en la actividad de campo de Francis Herrera Sánchez del ministerio de Agricultura de República Dominicana.
Sobre la experiencia, el investigador Gonzalo Aleu manifestó que “la temática generó gran interés debido al tipo de producción que se lleva a cabo en la zona, en donde es frecuente la crianza de suidos (cerdos domésticos) para autoconsumo». Y expresó que quedaron en contacto con docentes de asignaturas relacionadas a la producción primaria y a la tecnología de proceso de productos animales, debido a que el formato del libro esta estructurado como una guía de implementación.
Aleu indicó que en la Jornada, realizada en el marco de los festejos por el Día de la Enseñanza Agropecuaria, “también se habló sobre del futuro trabajo que puede realizar el Colegio y la posible capacitación para la realización de la técnica de Digestión Artificial dentro de las actividades prácticas de la escuela”
“En tal sentido, el gobierno ha realizado trabajos específicos respecto a la entrega de kits diagnósticos a municipios y capacitación para su uso, de modo de aportar herramientas para afrontar esta enfermedad”, expresó el especialista.
La actividad se realizó en el colegio IPEA 234 Miguel Delafuente de la localidad de Ambul.