Con el objetivo de informar a toda persona interesada sobre la materia, el Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba llevará a cabo, el viernes 6 de mayo y en el auditorio ministerial, una jornada denominada “Celiaquía, actualidad en gastronomía y salud gestacional”. La misma es organizada por el Ceprocor y estará dirigida a familiares y pacientes con condición celíaca, personal del rubro gastronómico, profesionales y estudiantes del ámbito de la salud y público en general.
Durante el encuentro, se abordarán temas como: legislación aplicable, aspectos analíticos de laboratorio, experiencia de implementación restaurantes para celíacos y recomendaciones prácticas en la cocina libres de gluten.
El evento se desarrollará entre las 9 y las 13, en Av. Álvarez de Arenasl 230, B° Juniors. Los cupos son limitados y la participación es sin costo. Para inscripciones, escribir a jornadasalg@gmail.com