El Ministerio de Ciencia y Tecnología provincial y el Centro de Excelencia en Procesos Córdoba (Ceprocor) informan que este miércoles 1 de junio se realizará una jornada informativa bajo el título “Alimentación y Celiaquía”, dirigida a familiares y pacientes con condición celíaca, personal del rubro gastronómico, profesionales y estudiantes del ámbito de la salud y público en general.
Disertarán profesionales del Ceprocor y del Ministerio de Desarrollo Social para abordar temas como la legislación aplicable, aspectos analíticos de laboratorio, experiencia de implementación en restaurant para celíacos y recomendaciones prácticas en la cocina libre de gluten.
Las inscripciones se receptan al correo: utn.villamaria@gmail.com
Los cupos son limitados y la participación es sin costo.
La misma se llevará a cabo en el Auditorio de la Universidad Tecnológica Nacional de Villa María entre las 16 y las 20 horas.